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애호박은 동일한 규격과 형태로 판매되는 대표적인 열매채소입니다. 꽃이 질 때쯤 어린 열매에 ‘인큐베이터’라 불리는 비닐을 씌운 채 키우므로, 공산품처럼 크기와 모양이 똑같습니다. 비닐에 포장하는 것이 아니라 포장에 맞춰 자라는 셈이죠.
반면 한살림 애호박은 비닐을 씌우지 않고 키우기에 제 모양대로 자연스럽게 자랍니다. 하나하나 생명이 그대로 살아 있는 한살림 애호박, 그 달보드레한 맛을 즐겨보세요.
반면 한살림 애호박은 비닐을 씌우지 않고 키우기에 제 모양대로 자연스럽게 자랍니다. 하나하나 생명이 그대로 살아 있는 한살림 애호박, 그 달보드레한 맛을 즐겨보세요.
한살림 애호박이 특별한 이유
● 비닐이나 캡을 씌우지 않고 키우므로 자연 그대로 자람
● 화석연료를 사용하는 가온재배를 하지 않으므로 제철(초여름~가을)에만 생산
● 꿀벌이 자연수정해 열매를 맺음
※ 추위로 인해 꿀벌 수정이 불가할 경우 생산자가 숫꽃을 따서 직접 수정하기도 함
● 비닐이나 캡을 씌우지 않고 키우므로 자연 그대로 자람
● 화석연료를 사용하는 가온재배를 하지 않으므로 제철(초여름~가을)에만 생산
● 꿀벌이 자연수정해 열매를 맺음
※ 추위로 인해 꿀벌 수정이 불가할 경우 생산자가 숫꽃을 따서 직접 수정하기도 함
온도에 따라 보관법이 달라요
※ 수분이 많은 편이라 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
● 상온보관 시
햇빛에 오래 노출되면 색이 변하므로 건조하고 그늘진 곳에 보관해요.
● 냉장보관 시
통째로 신문지에 싼 다음 밀폐용기나 지퍼백에 담아요.
● 냉동보관 시
용도에 맞게 썰어 살짝 볶거나 데친 후 소포장해 냉동했다가, 별도로 해동하지 않고 얼린 채로 요리해요.
※ 수분이 많은 편이라 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
● 상온보관 시
햇빛에 오래 노출되면 색이 변하므로 건조하고 그늘진 곳에 보관해요.
● 냉장보관 시
통째로 신문지에 싼 다음 밀폐용기나 지퍼백에 담아요.
● 냉동보관 시
용도에 맞게 썰어 살짝 볶거나 데친 후 소포장해 냉동했다가, 별도로 해동하지 않고 얼린 채로 요리해요.
소금보다는 새우젓
애호박과 새우는 서로 체내 영양분 흡수를 도와주는 식재료입니다. 새우젓을 넣으면 호박이 쉽게 뭉그러지지 않아식감을 살리고 감칠맛까지 더할 수 있어요.
애호박과 새우는 서로 체내 영양분 흡수를 도와주는 식재료입니다. 새우젓을 넣으면 호박이 쉽게 뭉그러지지 않아식감을 살리고 감칠맛까지 더할 수 있어요.
몸을 가볍고 건강하게
● 칼륨이 풍부해 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 효과가 있어 부종 완화에 도움
● 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 포만감을 줘 식이조절에 도움
● 씨의 레시틴 성분은 치매 예방과 뇌세포 활성화에 도움
● 당질과 비타민A, C가 풍부해 소화흡수가 잘되어 환자식이나 이유식으로 좋음
※ 초기 이유식의 경우 소화가 어렵고 알레르기를 일으킬 수 있으므로 껍질과 씨를 제거하고 이용하세요.
● 칼륨이 풍부해 노폐물과 나트륨을 배출하는 데 효과가 있어 부종 완화에 도움
● 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부해 포만감을 줘 식이조절에 도움
● 씨의 레시틴 성분은 치매 예방과 뇌세포 활성화에 도움
● 당질과 비타민A, C가 풍부해 소화흡수가 잘되어 환자식이나 이유식으로 좋음
※ 초기 이유식의 경우 소화가 어렵고 알레르기를 일으킬 수 있으므로 껍질과 씨를 제거하고 이용하세요.