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과음한 다음날 생각나는 시원한 콩나물해장국, 찬이 없을 때 뚝딱 만드는 콩나물무침, 고소하고 향긋한 콩나물밥. 콩나물은 그 자체로 맛있는 반찬이 되기도 하고, 어디에 넣어도 잘 어울려 부재료로서 역할도 톡톡히 하는 식재료입니다. 착한 가격에 비해 영양도 풍부해 콩나물 두 줌 정도면 하루에 필요한 비타민C를 모두 섭취할 수 있다고 합니다. 콩나물이야 말로 우리 식탁의 ‘국민 반찬거리’ 아닐까요?
우리땅 우리콩으로 만들어 GMO로부터 안전할 뿐 아니라 토박이씨앗을 지키고 식량자급률을
높이는 물품입니다
높이는 물품입니다
성장일지
콩을 물에 담가 불린 뒤 큰 시루에 넣고 싹을 틔워 따뜻하고 어두운 실내에서 5시간에 한 번씩 물을 뿌리고 5∼7cm 가량 자랐을 때 수확
콩을 물에 담가 불린 뒤 큰 시루에 넣고 싹을 틔워 따뜻하고 어두운 실내에서 5시간에 한 번씩 물을 뿌리고 5∼7cm 가량 자랐을 때 수확
조리법
※ 뚜껑을 열고 데치면 비릿한 냄새 없이 데칠 수 있습니다
※ 뚜껑을 열고 데치면 비릿한 냄새 없이 데칠 수 있습니다
보관법
2~3일 : 씻지 말고 소분하여 봉지에 밀봉 후 냉장보관
※ 봉지에 구멍을 2~3개 뚫어주면 쉽게 무르지 않습니다.
4~5일 : 씻은 뒤 보관용기에 넣고 콩나물이 잠길 정도로 물을 부어 냉장보관
※ 중간중간 물을 갈아주면 더 신선합니다
2~3일 : 씻지 말고 소분하여 봉지에 밀봉 후 냉장보관
※ 봉지에 구멍을 2~3개 뚫어주면 쉽게 무르지 않습니다.
4~5일 : 씻은 뒤 보관용기에 넣고 콩나물이 잠길 정도로 물을 부어 냉장보관
※ 중간중간 물을 갈아주면 더 신선합니다
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