9월 20일, 박주기 한살림경기동부 조합원을 모시고, 막걸리 담기 특강을 진행했습니다. 박주기 조합원은 여주에서 추연당이라는 양조장을 운영하고 있습니다. 고두밥에 누룩을 잘 섞고, 물을 부어주면 끝! 집에 들고 가서 미생물이 잘 살 수 있도록 온도를 적절히 유지해주면 맛있는 막걸리가 탄생합니다. 막걸리의 역사, 종류에 대해 배우고, 박주기 조합원이 직접 담근 막걸리, 과실주, 청주도 함께 맛보았습니다. 알딸딸한 기운을 함께 느끼는 즐거움이 컸습니다.
