- 홈
- 요리
- 4월 어린이 제철 식단
요리
-
-
양배추바지락수프
60분 2인분 -
재료
양배추 1/4~1/3개, 자연산참바지락 400g, 통마늘 2개, 참기름 1~2T, 건다시마(5*10cm) 1장, 물 5컵, 소금 약간, 간장 약간
-
-
-
솔부추들깨볶음
15분 2인분 -
재료
솔부추 100g, 조선간장 2작은술, 들깨가루 2T, 들기름 2T
-
-
-
미나리오징어초무침
-
재료
미나리 150g, 오징어 1마리, 양파 1/2개, 통깨 약간 [양념] 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 맛간장 1/2큰술, 토마토식초 1.5~2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술
-
-
-
삼색소보로덮밥
30분 2인분 -
재료
생협함께유기농백미밥 1, 꾸러기주먹밥채소 2큰술, 슬라이스햄 소고기 볶음 재료: 곱게다진한우순살 200g, 꼬마와땅 순한된장 1작은술, 유기쌀올리고당 1작은술, 미온, 참기름, 후춧가루 약간씩 유정란 볶음 재료: 유정란 2알, 다시마물 1큰술, 미온 ½큰술, 꼬마와땅 순한된장 1작은술, 유기쌀올리고당 1작은술 브로콜리 볶음 재료: 브로콜리 100g, 꼬마와땅 순한된장 1작은술, 유기쌀올리고당 1작은술, 미온, 참기름 약간씩
-
-
-
두릅김치
20분 4인분 -
재료
두릅 200g, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 약간, 매실청 2큰술, 쪽파 30g, 밥 25g, 물 50ml, 소금
-
-
-
꼬마 크래커피자
10인분 -
재료
양파 1/10개, 표고버섯 ½개, 한우분쇄육 40g, 꼬마와땅 다진브로콜리 15g(큐브 1개), 꼬마와땅 다진당근 15g(큐브 1개), 꼬마와땅 우리밀어린이카레 1T, 담백한우리밀크래커 2봉, 성이시돌목장치즈토핑용 1봉
-
-
-
어묵토스트
2인분 -
재료
명태살가득두부연어묵 2장, 슬라이스햄 2장, 유정란 2개, 우유 30ml, 소금 1/2t, 유기쌀올리고당 1/2T, 10곡식빵 2장, 마요네즈 1T, 유기농토마토케찹 1/2T
-
참고하세요
- 식단표 속 4월 제철 먹거리는 무엇일까요?
- 정답: 미나리, 양배추, 샐러리, 부추, 딸기, 바지락, 두릅, 쭈꾸미 / 제철을 알고 잘 활용하면 자연은 물론 자연의 일부인 우리가 함께 건강해져요.
- 토종 제철물품, 솔부추
- 솔부추는 오래 전부터 우리나라에서 자랐던 토종부추로 우리씨앗을 지키는데 도움이 돼요. 익혔을 때 질긴 식감이 덜해 어린이가 함께하는 밥상에 특히 추천하는 물품이에요.
- 촉감놀이, 관찰놀이
- 청포묵무침을 어린이와 함께 젓가락으로 퉁퉁 튕기고 잘라 보며 밥상 위에서 가벼운 촉감놀이를 즐겨보세요.
- 곤드레나물 활용 팁
- 곤드레나물은 주로 곤드레나물밥으로만 활용하는데, 곤드레나물무침, 곤드레된장국 등 다양하게 활용해 보세요.
한살림은 이렇게 만들고 있습니다!
- 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
- 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
- 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다. - 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
- 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.
한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.