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- 11월 제철 어린이식단
요리
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김자반 기름떡볶이
20분 4인분 -
재료
유기쌀조랭이떡 400g, 현미유 적량, 통마늘 1톨, a{고춧가루 1T, 고추장 1T, 미온 2T, 쌀조청 3T, 진간장 1T}, 김자반볶음 20g, 참기름·통깨 적량
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옹심이 찹스테이크
40분 4인분 -
재료
감자옹심이 250g, 등심 300g, 양송이버섯 200g, 농축토마토 250g(1팩), 사과농축액 2T, 다진마늘 1.5T, 간장 2T, 올리고당 2T, 현미유/소금/후추가루/허브류 약간씩
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단호박옥수수에그슬럿
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재료
단호박(소) 1통, 삶은 찰옥수수알 60g(5큰 술), 성이시돌목장치즈토핑용 30g(3큰 술), 유정란 1개 (1회 취식 분량은 1/6조각 정도)
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율무배추샐러드
30분 4인분 -
재료
배추 1/4포기 (약 200g), 율무 3T, 굵은소금 1t, 사과 1/4개, 배 1/8개, 생대추 2알, 무 1cm 길이 한 토막, 통마늘 1톨, 소스 a {현미유 3T, 사과식초 1.5T, 꿀 1T, 진간장 1.5T, 소금 약간}
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쌀사랑꼬치구이국수
40분 4인분 -
재료
쌀사랑국수 400g, 가지 1개, 단호박 1/4개, 새송이버섯 2개, 파프리카(빨강/노랑) 1/2개씩, 쪽파 3~4대, 물 1.2ℓ, 만능우동간장 180㎖, 현미유 적량, 통깨 약간 *된장소스: 장국된장 2.5T, 쌀조청 1T, 배농축액 1T, 미온 1T, 다진 마늘 1t
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참고하세요
- 2023년 11월
- 동장군이 오는 입동을 대비하여 올해 수확한 배추와 무로 김장을 해요.
- 11월 11일은 농업인의 날
- 농민들의 긍지와 자부심을 고취시키고 농업의 중요성을 되새기는 날이에요. 생산자님께 감사함을 느끼며 햅쌀과 쌀 가공품을 맛있게 이용하고 우리쌀 함께 지켜요!
- '월요일'은 기후 위기 극복 실천의 날
- 기후 위기 극복을 위한 작은 실천, 일주일 중 하루는 육식 위주의 식생활에서 벗어나 채식밥상을 차려 보세요.
한살림은 이렇게 만들고 있습니다!
- 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
- 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
- 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다. - 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
- 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.
한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.