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요리

골고루 먹어 편식 잡는

8월 제철 어린이식단

8월 제철 어린이식단
  • 순두부찌개

    순두부찌개

    재료

    순두부 1팩, 참바지락살 100g, 꼬막새우살 50g, 애호박 1/3개, 대파 1/3대, 유정란 1개, 고추기름 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금, 다시마육수 1/2컵

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  • 전복채소볶음

    전복채소볶음

    재료

    전복(순살전복과내장) 150g, 양파 1/2개, 청경채 120g, 당근 40g, 건목이버섯 5g, 콩기름 1~2T, 다진 마늘 0.5T, 건고추 1개, 소스(간장 1t, 미온 1T, 굴소스 1.5T), 참기름 약간

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  • 10곡식빵샌드위치

    10곡식빵샌드위치

    재료

    10곡식빵 4장, 로메인(양상추잎) 3~4장, 복숭아 1개, 등심햄 5mm두께 2장, 오이지 20g, 오이지소스{현미식초 1t, 올리고당 0.5T}, 바질 3~4줄기, 마요네즈 3T

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  • 콜라비 깍두기

    콜라비 깍두기

    40분 4인분

    재료

    콜라비 400g, 까나리액젓 2큰술, 소금 1큰술, 고춧가루 3큰술, 생강 약간, 마늘 2톨, 양파 1/6개, 쪽파 2대, 설탕 조금

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  • 맑은 대구탕

    맑은 대구탕

    재료

    대구(토막) 400g, 두부 반 모, 배춧잎 4장, 대파 1뿌리, 미나리 약간, 유자(또는 레몬) 1조각, 소금, 멸치육수 8컵 [양념장] 멸치육수1컵, 토마토식초1/2컵, 진간장 2큰술, 유자즙(레몬즙) 2큰술, 다진파 약간

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  • 쑥달걀말이

    쑥달걀말이

    20분 2인분

    재료

    유정란 4개, 쑥 1줌, 슬라이스햄 2장, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 현미유 1큰술, 소금 약간

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  • 양파자장볶음

    양파자장볶음

    15분 1인분

    재료

    양파 1/2개, 마늘 2알, 돼지고기 분쇄육 2큰술, 소금·식용유 약간 [양념] 자장가루 1큰술, 물 1큰술

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  • 김치콩나물국

    김치콩나물국

    재료

    김치 150g, 콩나물 150g, 멸치다시물 5~6컵, 소금 조금, 참기름 1큰술, 대파 1뿌리

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  • 열무얼갈이김치

    열무얼갈이김치

    120분

    재료

    열무 1kg, 얼갈이 1kg, 당근 100g, 실파 50g, 청,홍고추 각 1개, 양파 1개 [김치양념] 마늘 30g, 생강 약간, 보리쌀 1/2컵, 새우젓 2큰술, 까나리액젓 1/2컵, 홍고추 10개 풋고추 10개, 청양고추 6개, 양파 1개, 사과 1개 [보리밥] 보리쌀 1/2컵, 물 3컵 [소금물] 물 2L, 소금 200g

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  • 버섯들깨탕

    버섯들깨탕

    재료

    표고버섯 2개, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 1봉지, 양송이버섯 10개, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 조랭이떡 10알, 쑥갓, 홍고추 조금씩, 멸치다시마육수 5컵, 들깨가루 3큰술, 소금, 후춧가루 조금

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  • 공심채건새우볶음

    공심채건새우볶음

    20분 4인분

    재료

    공심채 1봉, 건붉은새우 1/2컵, 마늘 3쪽, 홍고추 1개, 제주전통어간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 미온 1큰술, 유기쌀올리고당 1큰술, 레몬즙, 현미유, 소금, 후추, 참기름

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  • 가지그라탕

    가지그라탕

    재료

    곱게다진한우순살 30g, 가지 30g, 토마토 1/4개, 양파 1/4개, 성이시돌목장자연치즈, 유정란 1/2개, 우유 또는 분유물 2큰술

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  • 미나리된장소스 비빔두부면

    미나리된장소스 비빔두부면

    재료

    두부면 1팩, 미나리 30g, 꼬시래기(염장) 60g, 적파프리카 1/8개, 소스{된장 2/3T, 다진 마늘 1t, 꿀 0.5T, 생들기름 1T}, 통깨 약간

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  • 김밥도시락

    김밥도시락

    재료

    밥 4공기, 유정란 3개, 김밥용 단무지(또는 무장아찌를 물에 여러 번 우려서 사용) 오이1개, 김밥용햄(또는 불고기햄) 우엉조림, 둥근긴어묵, 붉은대게다리살, 깻잎, 구운김밥김 [밥 밑간] 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨약간 [어묵조림] 간장2큰술, 조청2큰술

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참고하세요

2022년 8월
입추, 처서 절기가 있어요. 여름 막바지 더위가 기세를 뽐내는 듯하지만 가을의 기운이 숨어 있어 있어요. 제철 채소, 과일로 수분을 보충해요.
'월요일'은 기후 위기 극복 실천의 날
기후 위기 극복을 위한 작은 실천, 일주일 중 하루는 육식 위주의 식생활에서 벗어나 채식밥상을 차려 보세요.

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한살림은 이렇게 만들고 있습니다!

  • 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
  • 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
  • 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
    기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다.
  • 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
  • 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.

한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.