상단 영역 바로가기 컨텐츠 영역 바로가기 하단 영역 바로가기
  1. 요리
  2. 21년11월 제철어린이식단

요리

골고루 먹어 편식 잡는

21년11월 제철어린이식단

21년11월 제철어린이식단
  • 동태탕

    동태탕

    재료

    동태 토막 400g, 냉동동태알 탕용 100g, 자연산참바지락 100g, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 두부 1/2모, 팽이버섯 1/4개, 쑥갓 조금, 청·홍고추 1개씩 [양념] 고춧가루 3큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참맛가루 2큰술, 새우젓 1큰술, 육수 6컵, 미온 2큰술 [육수] 대파뿌리 4개, 다시마(5X5) 2장, 무 1/4개, 양파 1개, 물 7컵

    자세히보기
  • 중화풍 무조림

    중화풍 무조림

    40분 4인분

    재료

    무 300g, 돼지불고기용 120g, 다진마늘 1/2큰술, 유기농압착콩기름 적량, 말린표고버섯 2개, 쪽파(또는 대파) 2대, 참기름 약간 <b>간장소스</b> 진간장 1.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 미온(맛술) 1큰술, 유기쌀올리고당 1큰술 <b>전분물</b> 감자전분 1큰술, 물 2큰술

    자세히보기
  • 감자조림

    감자조림

    재료

    감자 500~600g, 현미유, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 마늘 3~4톨, 부추 한 줌 [조림장] 진간장 1큰술, 고추장 1작은술, 물 1큰술, 조청 2큰술, 꿀 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술

    자세히보기
  • 단호박죽

    단호박죽

    재료

    단호박 1통, 찹쌀백미/유 2컵, 팥 한줌, 볶은소금 적당량, 설탕 적당량

    자세히보기
  • 청국장찌개

    청국장찌개

    재료

    청국장 5~6큰술, 다진 소고기 100g, 두부 1/2모, 배추김치 50g, 대파 1대, 풋고추, 다진 마늘 1큰술, 물 1컵, 미강유 1/2큰술, 소금 약간

    자세히보기
  • 생선구이

    생선구이

    재료

    간삼치살, 간고등어살 특, 후추, 미온

    자세히보기
  • 뿌리채소볶음

    뿌리채소볶음

    20분 2인분

    재료

    [발사믹식초 대신 사과농축식초를 활용합니다] 연근 1/2개, 우엉 2대, 고구마 1개, 생들기름, 현미유 약간씩, 소금, 후추, 참깨 약간씩 양념: 물 반 컵, 쌀조청 1큰술, 사과농축식초 2큰술

    자세히보기
  • 유정란카레

    유정란카레

    20분 1인분

    재료

    유정란 3개, 밥 한 공기, 양파 1/4개, 카레 2큰술, 유기농토마토케찹 1큰술, 간장 1작은술, 소금 약간, 식용유

    자세히보기
  • 단감샐러드

    단감샐러드

    재료

    단감 2개, 무 100g, 미나리 10줄기, 호두20g [소스]매실청 1큰술, 토마토식초 2큰술

    자세히보기
  • 봄채소무침을 곁들인 돼지고기수육

    봄채소무침을 곁들인 돼지고기수육

    재료

    보쌈용/우리보리살림돼지고기 600g, 쌈채소모음, 깻잎, 쑥갓, 미나리, 달래, 잎마늘 300~ 400g, 양파 1개 [양념장] 어간장 1큰술, 까나리액젓 2큰술, 토마토식초 3~4큰술, 설탕 3큰술(매실농축액 4큰술) 고춧가루 1.5~2큰술, 다진마늘 1큰술

    자세히보기
  • 무생채

    무생채

    재료

    무 300g, 고춧가루 1과1/2큰술, 소금 1/2큰술, 설탕 1과1/2큰술, 식초 1큰술, 참기름 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술

    자세히보기
  • 삼각주먹밥

    삼각주먹밥

    재료

    밥(1인분 80~100g) 소금, 참기름, 구운김밥김 [명란] 명란젓 100g, 다진파 1작은술, 마요네즈 1큰술, 볶은참깨, 고춧가루 약간 [소고기] 한우분쇄육 100g, 간장 2작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 후춧가루 [우엉] 우엉조림 다진 것, 단무지 다진 것, 주먹밥채소, 볶은참깨

    자세히보기
  • 당근고구마크림스튜

    당근고구마크림스튜

    30분 4인분

    재료

    당근 100g, 고구마 1~2개, 양파 1/2개, 현미유 약간, 깐마늘 2톨, 한우고기육수 400g, 유기농우유 200g, 파슬리 약간, 소금·후춧가루 약간씩

    자세히보기

참고하세요

남.음.제로 함께 해요!
깨끗이 다 먹어 남은 음식을 줄이면 기후위기를 늦추는 데 도움을 준답니다.

관련물품 장보기지금 바로 구매할 수 있는 요리 재료에요

전체 물품 장바구니 담기

한살림은 이렇게 만들고 있습니다!

  • 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
  • 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
  • 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
    기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다.
  • 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
  • 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.

한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.