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- 9월 제철 어린이식단
요리
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황태국
30분 4인분 -
재료
황태채 50g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 풋고추, 홍고추 약간씩, 유정란 1개, 참기름 2큰술, 국간장 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 소금, 물 5~6컵
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묵은지잡채
30분 4인분 -
재료
묵은김치 400g, 당면 100g, 들기름 약간 [양념] 조선간장 1큰술, 물 1/2컵, 참기름 1큰술, 유기쌀올리고당 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참깨 1큰술, 다진대파 1큰술
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오이즉석물김치
60분 4인분 -
재료
오이 5~6개, 얼갈이 500g, 굵은소금 20g, 양파 1/2개, 청고추 2개, 홍고추 2개, 밀가루풀(밀가루 1큰술, 물 5큰술), 사과즙 200ml, 생강즙 0.5큰술, 매실청 2큰술, 까나리액젓 4큰술 [김치양념] 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 생수 400ml
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참고하세요
- 2021년 9월 21일 추석
- 명절인 추석은 농사의 결실을 거두는 때에요. 햇곡식과 햇과일로 차례 지내며, 추석날 밝은 달을 바라보며 소원을 빌어요.
- 남.음.제로 함께 해요!
- 깨끗이 다 먹어 남은 음식을 줄이면 기후위기를 늦추는 데 도움을 준답니다.
한살림은 이렇게 만들고 있습니다!
- 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
- 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
- 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다. - 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
- 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.
한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.