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연말 간식꾸러미로 좋은 고소한 메뉴
땅콩과자
- 재료
- (5x3cm 과자 20개 분량) 땅콩크림 80g, 현미유 50g, 마스코바도 60g, 소금 1/3t, 유정란 1개, 흰밀가루 120g, 다진 볶은알땅콩 30g
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만드는 방법
0분 0인분 - 1) 믹싱볼에 땅콩크림과 현미유, 마스코바도, 소금을 넣고 반죽이 하나가 될 때까지 거품기로 섞는다.
2) 달걀을 풀어 2~3번에 나눠 넣으며 섞는다.
3) 체 친 밀가루를 넣고 주걱으로 +모양을 그리며 고루 섞다가, 다진 땅콩을 넣어 한 덩어리로 뭉친다.
4) 반죽을 한 숟가락씩 떼어내 땅콩모양으로 만들고, 오븐 용기에 올린다.
5) 175도로 예열한 오븐에서 10분간 구워 완성한다.
• 이용팁
- 대량으로 만들 경우, 모든 재료를 동일한 비율로 곱하면 됩니다.
이 경우, 모든 재료가 골고루 섞일 수 있도록 믹싱볼 아래까지 충분히 긁어가며 반죽해주세요.
(예) 20배 분량 : 땅콩크림 1.6kg, 현미유 1kg, 마스코바도 설탕 1.2kg, 소금 7t, 유정란 20개, 흰밀가루 2.4kg, 다진 땅콩 600g
- 반죽은 땅콩모양을 낸 뒤 포크로 꾹 눌러주면 더욱 귀여운 땅콩이 완성돼요.
- 에어프라이어에 구울 경우, 170도로 예열한 뒤 10~12분간 구워주세요.
- 구워진 과자는 충분히 식힌 뒤 포장하여 실온 2일, 냉동 한 달 보관 가능해요.
요리_소다 조합원 @s_oda
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