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요리
새물품 활용 요리
현미밥 인절미
- 재료
- 현미(스위트드림) 70g, 소금 1/4t, 참기름 1T, 유기농 설탕 1T, 볶은콩가루 100g
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만드는 방법
0분 1~2인분 - 1. 현미는 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 동량의 물을 넣고 밥을 짓는다.
2. 볼에 현미밥과 소금, 참기름, 설탕을 넣고 밀대로 빻으며 치댄다.
3. 어느 정도 뭉쳐지기 시작하면 한 입 크기로 떼어낸 뒤 콩고물을 묻혀 완성한다.
* 현미밥이 너무 으깨지지 않도록 적당히 치대면 쌀알의 식감이 느껴져 더욱 맛있어요.
* 밀대가 없다면 지퍼백에 재료를 담고 손으로 치대도 좋아요.
* 손에 반죽이 들러붙을 경우, 손에도 참기름을 발라주세요.
* 볶은콩가루와 함께 카스테라가루, 흑임자가루 등을 사용하면 경단처럼 만들 수 있어요.
요리_소다 조합원 @s_oda
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