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요리
제철제맛 요리
돼지국밥
- 재료
- 돼지얇은목심살 250g(또는 돼지불고기용 250g), a{미온 2T, 산골간장 1.5T, 후춧가루 약간}, 부추 20g, 대파 1대, 진한한우사골농축액 3포, 물 1300ml, 다진 양념{고춧가루 2T, 들깻가루 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 미온 2T, 새우젓 1.5T}
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만드는 방법
30분 2인분 - 1. 돼지얇은목심살(또는 돼지불고기용)은 먹기 좋게 썰어 재료 a에 무쳐 둔다.
2. 부추는 3cm 길이로 썰고 대파는 얇게 송송 썬다.
3. 진한한우사골농축액을 물과 섞어 냄비에서 끓이고 1을 넣어 더 끓인다.
4. 부추와 대파를 넣고 다진 양념을 곁들인다. 부족한 간은 새우젓으로 맞춘다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
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