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조합원 요리
시래기닭볶음탕
- 재료
- 무시래기(삶지 않은 것) 100g, 조선된장 1T, 볶음용닭 1kg, 감자 3~4개, 양파 1개, 닭볶음탕양념 1봉, 유기쌀떡볶이떡 10개, 들깨가루 50g
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만드는 방법
0분 2~3인분 - 1. 무시래기는 따뜻한 물에 2시간 이상 담가 불렸다가 30분 정도 푹 삶은 뒤 그대로 반나절을 두고, 찬물에 여러번 헹군 뒤 줄기 부분의 껍질을 벗겨내고 된장에 무쳐 준비한다.
2. 볶음용 닭은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 깨끗이 헹군다.
3. 감자는 1/2등분 하고, 양파는 1/4등분 한다.
4. 냄비에 무시래기를 깔고 볶음용 닭과 닭볶음탕양념, 물(1L)을 넣고 중불에서 30분간 끓인다.
5. 감자와 양파를 넣고 약불로 20분간 끓인 뒤 유기쌀떡볶이떡과 들깨가루를 넣고 5분간 더 끓여 완성한다.
※이용팁
- 무시래기는 한꺼번에 다량 손질한 뒤 1인분량씩 소분하여 냉동 보관하면 간편하게 사용할 수 있어요.
- 볶음용 닭은 데쳐 사용하면 불순물을 제거하여 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
- 떡볶이 떡과 함께 불린 당면, 우동사리 등을 추가해도 좋아요.
- 남은 양념에 밥과 깻잎을 넣어 볶음밥으로 즐겨도 좋아요.
요리_박소현 조합원
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