- 홈
- 요리
- 납작감자 오븐구이 샐러드
요리
바삭한 감자에 허브향이 듬뿍
납작감자 오븐구이 샐러드
- 재료
- 감자(알감자 혹은 작은 감자) 300g, 소금 약간, 현미유 1T, 후춧가루 약간, 허브류(바질/딜 등) 15g, 셀러리 한 줄기 또는 루꼴라, 이자벨레터스 100g, 적근대잎 3장, 드레싱{현미유 2.5T, 유기농레몬즙 3T, 꿀 2t, 소금/후춧가루 약간씩}
-
만드는 방법
40분 3인분 - 1. 감자에 물을 부어 소금을 조금 넣고 20~30분 삶아 익힌다. 푹 익지 않아도 된다.
2. 도마에 감자를 두고 컵 같은 바닥이 납작한 용기 등으로 눌러 부순다. 부순 것을 볼에 담고 현미유와 소금/후춧가루에 버무려서 180도 오븐에서 20분 굽는다.
3. 허브류는 다지고 셀러리는 어슷 썰고 다른 채소들은 한입거리로 뜯는다.
4. 드레싱 재료를 섞는다.
5. 2의 감자가 한 열기 식으면 손질한 채소들과 섞어주고 드레싱으로 버무린다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
연관요리
