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요리
초기이유식
한우애호박콜라비무리죽
- 재료
- 멥쌀가루 15g, 애호박 10g, 콜라비 10g, 곱게다진한우순살 10g, 양파 5g, 물 200㎖
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만드는 방법
0분 1인분 - 1. 콜라비는 끓는 물에 3~4분간 데친 뒤 강판에 곱게 간다.
2. 애호박은 씨를 빼고 끓는 물에 1분간 데친 뒤 잘게 다지고 손절구로 곱게 으깬다.
3. 한우순살은 끓는 물에 데친 뒤 손절구로 곱게 으깬다.
4. 냄비에 쌀가루와 물, 으깬 소고기를 넣고 강불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 3분 정도 끓인다.
5. 갈아둔 콜라비, 애호박을 넣고 저어가며 4~5분 정도 끓인 뒤 고운체로 거른다.
*초기엔 아기가 콜라비의 섬유질을 아직 소화하기 어려우므로 강판에 곱게 갈아 먹이는 것이 좋습니다.
*애호박의 씨는 알레르기를 유발할 수 있으므로 제거하고 먹이는 것이 좋아요.
요리_김영빈 요리연구가
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