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요리
쌀 한 톨로 쌓이는 건강한 식습관(이유식)
아스파라거스 치킨 도리아
- 재료
- 밥 90g, 아스파라거스 20g, 꼬마와땅 곱게다진닭안심살 30g, 양파 5g, 우유 150㎖, 성이시돌목장 치즈토핑용 30g
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만드는 방법
0분 1인분 - 1. 아스파라거스는 비늘을 제거하고 사방 7mm 크기로 다진다.
2. 양파는 사방 7mm 크기로 다진다.
3. 닭안심살은 해동 후 주방휴지에 눌러 수분을 제거한다.
4. 닭안심살과 양파를 냄비에 담고 우유를 조금씩 부어가며 3~4분간 중불로 볶는다.
5. 닭고기가 익으면 밥과 다진 아스파라거스를 넣고 남은 우유를 부어 밥알이 퍼질 때까지 볶는다.
6. 뜨거울 때 그릇에 담고 토핑용 치즈를 올려낸다.
*아스파라거스는 면역력에 좋은 아스파라긴산이 풍부해요. 봄철 아스파라거스는 부드럽고 단맛이 돌아 아기들의 이유식 재료로 좋아요. 닭고기는 비위기능이 약해 소화를 못 시켜 발육이 더딘 아이들에게 좋은 식재료예요. 완료기부터는 약하게 간을 할 수 있는데 신장기능이 약한 아이라면 간을 하지 않고 주시는 것이 좋아요.
요리_김영빈 요리연구가
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