- 홈
- 요리
- 생취나물 표고두부조림
요리
구수한 들깨 향에 진한 봄내음
생취나물 표고두부조림
- 재료
- 생취나물 150g, 표고버섯 6개, 두부 1모, 현미유 적량, 건다시마(5*5cm) 1장, 진간장 2T, 들깨가루 2T, 다진 마늘 1t, 들기름 약간
-
만드는 방법
40분 2인분 - 1. 두부는 3~4cm크기, 두께 2cm로 네모지게 썰어 현미유를 넉넉하게 두른 팬에서 양면이 노릇해지도록 굽는다.
2. 표고버섯 중 큰 것은 반으로 나누어 썬다. 생취나물은 깨끗하게 씻어 둔다.
3. 냄비에 건다시마와 물 500ml를 넣어 천천히 끓이고 진간장을 넣어 준 다음 다시마가 퍼지면 두부, 표고버섯을 넣고 약 20분간 조린다. 다진 마늘과 들깨가루를 넣고 섞어준다.
4. 생취나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 헹구어 물기를 짠다.
5. 4의 생취나물을 3에 넣고 5분 정도 더 조린 다음 불에서 내리고 들기름을 뿌린다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
연관요리
