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요리
풋귤드레싱을 곁들인
문어감자샐러드
- 재료
- 삶은문어 100g, 감자 2개(400g), 양파 1/4개, 오이 1/2개, 이탈리안파슬리 2줄기, 풋귤 슬라이스 약간 (생략가능)
드레싱 : 유기농풋귤즙 2T, 현미유 3T, 토마토 식초 1T, 설탕 1T, 소금 1t
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만드는 방법
0분 0인분 - 1. 이탈리안파슬리 이파리 부분을 잘게 다진다.
2. 풋귤은 얇게 슬라이스한다. (생략가능)
3. 볼에 드레싱 재료를 잘 섞어 둔다.
4. 끓는 물에 문어를 1분 정도 살짝 데쳐낸 후 물기를 제거하고 한 입 크기로 썬다.
5. 감자도 끓는 물에 소금을 넣고 삶은 후 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썬다.
6. 오이는 얇게 썰고, 양파는 채 썬다.
7. 큰 볼에 모든 재료와 드레싱을 넣고 살살 버무려 마무리한다.
요리: 제주요리연구가 이윤선 조합원 @jeju.ilsangsiktak
제주 고유의 식재료와 제철 물품으로 만든 요리를 나누며 제주일상食탁을 꾸려 나갑니다.
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