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요리
무탈함 기원하는 대보름엔 이색적인
나물떡피자
- 재료
- 말린 애호박 50g, 데친무시래기 120g, 데친고사리 150g, a{진간장 2T, 다진 마늘 1t, 생들기름 1T}, 떡국떡 300g, 스파게티소스 300g, 모짜렐라치즈(토핑용) 150g, 소금/후춧가루 약간씩
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만드는 방법
3분 60인분 - 1. 말린 애호박은 따끈한 물에 30분 정도 담가 불린다.
2. 삶은 무시래기와 데친 고사리는 물에 헹구어 씻은 다음 물기를 짜고 먹기 좋게 썬다.
3. 양념 a를 세 가지 나물에 나눠 넣고 조물조물 무친다.
4. 팬에 현미유를 두르고 세 가지 나물을 차례대로 볶아 나물을 완성한다.
5. 떡국 떡은 미지근한 물에 담가 부드럽게 한 다음 물기를 빼고 오븐 팬이나 그라탕 용기에 서로 겹치지 않도록 깐다. 그 위로 소금, 후춧가루를 뿌린다.
6. 5에 스파게티소스를 펴 바르고 나물을 올린다. 위로 모짜렐라치즈를 뿌려서 180도로 예열 오븐에서 20분 정도 노릇하게 구워낸다.
* 평소 미리 만들어 둔 나물을 이용하면 조리시간도 간소하고, 음식 활용에도 좋아요.
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