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요리
연휴 뒤 나른함엔 상큼한
유기농풋귤온면
- 재료
- 무 200g(1.5cm두께로 동그랗게 썬 것 2개), 생유부 4장, 쪽파 4줄기, 귤 1개, 표고맛국물팩 1개, 물 1.5리터, 색동소면 300g, a{깨소금 1t, 진간장 1t, 참기름 1t}, 만능우동간장 4T, 조선간장 2T, 유기농풋귤즙 4~5T, 소금 약간
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만드는 방법
40분 3인분 - 1. 무는 1.5cm두께 은행잎꼴로 썬다. 쪽파는 얇게 송송 썬다.
2. 냄비에 물, 표고맛국물팩, 무를 넣고 20분 정도 끓여 국물을 우린 다음 팩은 건져낸다.
3. 2에 만능우동간장과 조선간장, 유기농풋귤즙, 소금을 넣고 맛을 내고 간을 맞춘다.
4. 생유부는 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 얇게 채 썬 다음 양념 a에 조물조물 무친다.
5. 색동소면은 끓는 물에 제시된 시간대로 삶아 채반에 건진 다음 그릇에 담는다.
6. 5에 2를 붓고 생유부와 얇게 저민 귤도 올리고 쪽파도 뿌린다.
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