- 홈
- 요리
- 생강 고구마양갱
요리
겨울향 가득 담은
생강 고구마양갱
- 재료
- 생강 30g, 호박고구마 2~3개(300g), 꿀 3T, 물 1컵, 곶감 1개, 한천가루 1t
-
만드는 방법
60분 8인분 - 1. 생강은 강판에서 간다.
2. 호박고구마는 찜기에서 푹 찐 다음 껍질을 벗겨 ①의 생강, 꿀과 함께 믹서로 곱게 간다.
3. 냄비에 물과 한천가루를 넣어 잘 섞어준 뒤 불에 올려 중불에서 저어가며 끓인다.
4. 끓기 시작하면 ③에 ②를 넣어 섞어주고 다시 바글바글 끓이고 불에서 내린다.
5. 곶감은 얇게 저며 썬다.
6. 유리용기나 틀에 물을 살짝 적신 다음 물기를 털어내고 ④를 붓고 군데군데 곶감을 넣어 주고 냉장고에서 굳힌다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
연관요리
