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요리
은은한 표고육수에 보드랍고 차진 식감
마 찹쌀수프
- 재료
- 마 300g, 양파 1/2개, 찹쌀 2T, 표고맛국물팩 1팩, 물 4컵, 참기름 약간, 소금 적량
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만드는 방법
40분 4인분 - 1. 마 껍질을 깎고 약 1cm 두께의 반달꼴로 썬다. 양파는 얇게 채 썬다.
2. 찹쌀은 씻어서 채반에 밭친다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 찹쌀, 양파를 달달 볶은 다음 쌀이 반투명해지면 물을 붓고 표고맛국물팩을 넣어준다.
4. ③에 마를 넣어 같이 끓인다. 마가 푹 익고 찹쌀도 부드럽게 퍼지면 불에서 내린다.
5. 믹서에서 ④를 갈아 다시 냄비에 넣고 데운 다음 소금으로 간을 맞춘다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
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