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요리
영양만점 곡물로 만든
현미크림스프
- 재료
- 대파1/3대(샐러리), 양파1/2개, 체다치즈1/2개 토핑용치즈 약간, 우유200ml, 발아현미100ml, 물500ml, 현미유, 발아현미 반컵(100ml), 누룽지 약간
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만드는 방법
30분 2인분 - 1. 대파, 양파는 잘게 다진다.
2. 체다치즈는 큼직하게 썬다.
3. 달군 냄비에 현미유를 두르고 ①의 양파와 대파를 넣고 중불에서 볶는다.
4. 향이 올라오면 ③에 발아현미 반컵, 우유100ml, 물100ml를 넣고 5분정도 볶는다.
5. ④를 핸드믹서기나 믹서기로 곱게 간다.
6. ⑤에 물400ml를 넣고 뚜껑을 덮고 중약불에서 익힌다.
7. 발아현미가 익으면 냄비에 체다치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어준다.
8. 점성이 생기면 불을 끈다.
9. 누룽지와 토핑용치즈를 얹는다.
요리법 - 한살림연합식생활센터 박혜영 활동가
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