- 홈
- 요리
- 배추된장도토리국수
요리
배추된장도토리국수
배추된장도토리국수
- 재료
- 국산순도토리면 50g, 배추 속잎 30g(1/2장), 무 15g(1/20개), 곱게다진한우순살 30g, 순한된장 5g(1작은술), 다시마(5*5 크기 1장), 물 300㎖
*쇠고기 밑간 재료: 소금, 참기름, 깨소금 약간씩
-
만드는 방법
0분 0인분 - 1. 한우순살은 주방행주로 핏물을 제거하고 밑간을 약하게 한다.
2. 배추와 무는 3cm 정도 길이로 잘라 곱게 채 썬다.
3. 냄비에 쇠고기와 무를 넣고 중불로 달달 볶다가 고기가 익으면 다시마와 물을 넣고 끓인다.
4. 끓어오르면 된장을 푼 뒤 배추를 넣고 한소끔 끓인다.
5. ④에 도토리면을 잘게 잘라 넣고 6~7분 정도 끓여 낸다.
*배추와 무는 식이섬유가 풍부해 정장작용을 돕고 디톡스 작용이 탁월해요. 비타민과 무기질이 풍부한 채소들이라 면역력을 증가시키고 환절기 감기 예방에도 도움을 줍니다. 아직 간에 훈련이 안 된 아이라면 된장을 풀지 않고 끓이거나 양을 더욱 줄여서 사용하세요. 도토리면을 따로 삶아 그릇에 담고 무배추된장국을 부어 주셔도 좋습니다.
요리_김영빈 요리연구가
연관요리
