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요리
초기 이유식
사과닭고기찹쌀미음
- 재료
- 사과 15g(1/10조각), 꼬마와땅 곱게다진닭안심살 15g(1.5큰술), 찹쌀가루 15g(1큰술), 물 1컵
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만드는 방법
0분 0인분 - 1. 사과는 잘 씻어 양을 계량한 뒤 껍질을 깎고 씨를 제거한다.
2. 손질한 사과를 끓는 물에 1분간 데친 뒤 강판에 곱게 간다.
3. 냄비에 물 1컵과 닭안심살을 넣고 끓인 뒤 믹서에 곱게 간다.
4. ③을 냄비에 담고 찹쌀가루를 풀어 찹쌀이 익어 퍼지도록 7~8분 정도 끓인다.
5. ④에 갈아둔 사과를 넣고 2~3분간 끓인 뒤 고운체로 걸러 낸다.
*과일을 너무 오래 익히면 비타민이 파괴되고 과일의 당분에 의해 바닥이 탈 수 있으니 이유식 완성 단계에 넣고 한소끔 우르르 끓여주세요. 과일은 익으면 단맛이 올라가고 고기의 잡내 제거 및 연육 작용을 도와줍니다.
요리_김영빈 요리연구가
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