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요리
취향껏 골고루 구워
훈제오리 버섯구이
- 재료
- 훈제오리슬라이스 250g, 버섯(새송이, 느타리, 만가닥, 표고 등) 300g, 단호박 1개, 소스{사과농축식초 3T, 컨츄리와인 3/4컵, 생강 1톨(마늘크기), 통마늘 1톨, 진간장 1T, 소금 1/4t}, 허브 약간(월계수잎 또는 로즈마리)
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만드는 방법
30분 4인분 - 1. 훈제오리는 상온에서 해동시킨다.
2. 버섯은 먹기 좋게 자르거나 뜯는다.
3. 단호박은 반으로 갈라 씨를 긁어내고 5mm 두께로 저며 썬다.
4. 작은 냄비에 저민 생강, 저민 마늘, 허브, 소스 재료를 넣고 중불에서 전체 양이 반으로 줄 때까지 조린다.
5. 그릴에서 훈제오리 슬라이스와 버섯, 단호박을 구운 후에 소스를 찍어 먹는다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
TIP. 캠핑 시, 소스는 집에서 미리 만들어 가면 편합니다.
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