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토박이씨앗살림 요리

갓끈동부튀김

갓끈동부튀김
재료
갓끈동부 200g, 튀김가루, 차가운 물, 현미유, 타르타르소스, 소금
갓끈동부튀김재료

만드는 방법

0분 0인분
1. 갓끈동부는 소금을 겉에 묻혀 비벼서 깨끗이 세척한다.
2. 양 끝 꼭지 부분은 제거하고 적당한 길이로 잘라 끓는 물에 1분만 데쳐 찬물에 식힌다.
3. 튀김가루, 차가운 물을 섞어 튀김 반죽을 만든다.
4. 데친 갓끈동부에 마른 튀김가루를 묻히고 튀김 반죽을 입혀 170도의 기름에 튀겨낸다.

요리법 한살림연합식생활센터 토박이씨앗살림연구분과

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