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요리
유아식
오이소고기주먹밥
- 재료
- 밥 6큰술(90g), 다진 소고기 1과 1/2큰 술(20g), 다진 오이 1큰 술(10g), 구운 김밥 김 1/6장, 다시마 우린 물 1/2컵, 검은깨 약간
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만드는 방법
0분 0인분 - 1. 오이는 잘 씻어 껍질을 벗기고 7mm 크기로 썬다.
2. 구운 김은 봉지에 넣고 잘게 부순다.
3. 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 닦아낸다.
4. 소고기와 다시마 우린 물을 냄비에 넣고 강불로 끓인다.
5. 끓어오르면 중약불로 줄인 뒤 밥을 넣고 저어가며 6분간 끓인다.
6. 오이와 검은깨, 잘게 부순 김을 넣고 고루 버무린 뒤 불을 끄고 식힌 뒤 지름 2cm 경단모양으로 만든다.
*전통 여름 요리를 살펴보면 오이를 무치고, 절이고, 볶고, 데치고, 삶아 다채로운 방식으로 즐겼습니다. 성질이 서늘하고 수분대사 조절이 탁월해 더위로 인한 피로감, 두통 등을 예방해주고 연약한 아기 피부 건강에도 도움을 준답니다. 소고기와 함께 먹으면 단백질 보충이 되고 차가운 성질이 완화되어 음성 체질의 아기들도 탈 없이 먹을 수 있어요.
요리_김영빈 요리연구가
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