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꾹꾹 눌러 간편하게 만드는 토마토 듬뿍 미트볼
간단 미트볼 토마토조림
- 재료
- 한우분쇄육 250g, 양파1/4개, 방울토마토 12알, 꽃송이버섯 100g, 농축토마토 1봉지(250g), 바질 약간, 된장 2t, 현미유 적량, 고기양념{미온 2T, 다진 마늘 1T, 감자전분 1T, 간장 1T, 소금/후추 약간씩}
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만드는 방법
40분 0인분 - 1) 한우분쇄육을 고기양념에 무치고 양파를 곱게 다져 함께 섞어준다.
2) 방울토마토의 꼭지를 떼고 꼭지 부분에 십자로 칼집을 조금 넣는다.
3) 팬에 현미유를 두르고 ①의 고기반죽을 한 입 분량으로 조금씩 떼어 팬에 굽는다. 납작하게 눌러가며 센 불에서 앞뒤로 뒤집어가며 익힌다.(전 부치듯 넓고 납작하게 펴서 구우며 뒤집개를 이용해 한 입 크기로 자르는 것도 방법)
4) 농축토마토를 붓고 된장을 풀어준다. 방울토마토를 넣고 뚜껑을 닫고 조린다.
5) 꽃송이버섯을 먹기 좋게 뜯어 넣어 살짝 익히고 소금으로 간을 더한다.
6) 바질잎을 얹어 낸다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
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