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향긋한 봄나물에 버섯, 옥수수를 더한 풍부한 맛

봄나물 된장전

봄나물 된장전
재료
봄 제철나물(시금치, 달래, 봄동, 부추 등) 1줌, 옥수수병조림 2큰술, 표고버섯 1개, 유정란 1개, 부침가루, 물, 꼬마와땅 순한된장 1작은술, 현미유
봄나물 된장전재료

만드는 방법

20분 2인분
1. 봄 나물은 깨끗이 씻어 잘게 썰고 표고버섯도 채 썬다.
2. 부침가루, 유정란, 물, 순한된장을 섞어 반죽물을 만든다.
3. ②에 봄 나물과 옥수수, 표고버섯을 넣어 섞는다.
4. 팬에 현미유를 두르고 한입 크기로 부쳐낸다.

요리_채송미 한살림연합 식생활센터 연구위원

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