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요리
유아식
두릅 땅콩크림볶음면
- 재료
- 땅두릅 40g, 납작당면 50g, 양파 1/4개, 현미유
소스 : 땅콩크림 1큰술, 만능우동간장 1큰술, 볶은참깨 1큰술, 유기쌀올리고당 1큰술, 토마토식초 1큰술
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만드는 방법
70분 2~3인분 - 1. 당면을 미리 물에 1시간 이상 불린다.
2. 손질한 땅두릅은 끓는 물에 데친 후 찬물에 씻어 물기를 짠다.
3. 양파는 채 썬다.
4. 소스 재료를 잘 섞는다.
5. 팬에 현미유를 두르고 양파, 땅두릅, 불린 당면을 넣고 볶다가 ④의 소스를 넣고 맛이 배도록 볶아낸다.
요리_채송미 한살림연합 식생활센터 연구위원
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