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요리
쌉쌀하고 은은한 향, 감칠맛 가득한 돼지불고기
배도라지청 돼지불고기와 한재미나리
- 재료
- 돼지불고기(우리보리살림) 600g, 한재미나리 80g, 양념{배도라지청 1.5T, 다진 생강 1t, 간장 3T, 다진 마늘 2T, 꿀 1.5T}, 현미유 적량
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만드는 방법
30분 3인분 - 1. 돼지불고기는 상온에서 살짝 해동된 상태에서 4등분으로 썬다.
2. 잘 섞은 양념에 ①을 조물조물 버무린 뒤 달군 팬에 현미유를 조금 두르고 볶는다. 수분이 전부 날아가도록 센 불에서 바짝 보슬보슬하게 볶는다.
3. 한재미나리는 3cm 길이로 썬다.
4. 그릇에 ②의 돼지불고기를 올리고 그 위에 한재미나리를 듬뿍 얹어낸다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
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