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요리
조합원 채식밥상
호박죽
- 재료
- 미니단호박 1개, 현미밥 2스푼, 찹쌀가루, 소금, 마스코바도 설탕(선택)
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만드는 방법
0분 0인분 - 1. 미니 단호박 하나를 물에 넣고 삶아주세요. (전자레인지용 용기에 넣고 4분간 돌려도 잘 익어요.)
2. 단호박을 완전히 식힌 후, 현미밥 2스푼과 약간의 물을 넣고 갈아주세요.
3. 갈아준 호박을 끓이다가 찹쌀가루를 푼 물을 조금씩 넣어주며 농도를 맞춰요.
4. 소금으로 간을 하고, 기호에 따라 마스코바도 설탕을 넣어서 드셔보세요.
※ 소금만 소량 넣어도 달콤하지만 마스코바도 설탕을 넣어주면 더욱 달콤한 호박죽이 돼요.
요리_이소현 조합원
한살림에는 저의 어린 시절 행복한 추억이 담겨있습니다.
재료 하나하나 꼼꼼히 살펴 가며 사시던 어머니,
어머니의 사랑이 담긴 한살림의 재료로 맛있고 건강한 채식 요리를 해봅니다.
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