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달지않은곡물플레이크바
- 재료
- 달지않은곡물플레이크 150g, 깐호두 60g, 쌀조청 200g, 소금 1/5t
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만드는 방법
40분 4인분 - 1. 깐호두는 냄비에 넣고 물에 부드럽게 삶고 건져서 잘게 썬다.
2. ①의 호두를 마른 팬에 올리고 약불에서 겉의 수분이 날아갈 정도로 보슬보슬 볶는다.
3. ②에 달지않은곡물플레이크를 넣고 같이 볶으며 소금을 넣는다.
4. 곡물플레이크가 뜨끈뜨끈해지면 쌀조청을 끼얹고 중불에서 진득하게 볶아준다.
5. 조청이 조려지면서 실끈이 주걱에서 생기고 한데 뭉쳐지면 유리용기(혹은 바트)에 붓고 꾹꾹 눌러준다.
6. 상온에서 미지근해질 때까지 식힌 뒤 꺼내어 먹기 좋은 크기로 썬다.
※ 용기나 바트에 살짝 기름칠을 해놓으면 꺼낼 때 쉽게 떨어집니다.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
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