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요리
면역요리
고구마사과샐러드
- 재료
- 고구마 1개, 사과 1/2개, 옥수수병조림 2T, 호두 3쪽, 마요네즈 1.5T, 플레인요구르트 2.5T, 소금 1/4t, 후춧가루 약간, 사과농축식초, 영양부추 혹은 파슬리 약간
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만드는 방법
30분 2인분 - 1. 고구마는 껍질 채 찜기에서 찐 후 열기를 식힌 다음 1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
2. 사과는 껍질 채 얇은 반달꼴로 썬다.
3. 옥수수병조림은 알갱이만 건져 물기를 빼고 호두는 잘게 썬다. 파슬리는 다진다.
4. 마요네즈와 플레인요거트, 소금, 후춧가루를 섞는다.
5. ①, ②, ③의 재료를 한데 두고 ④의 소스에 버무린다. 그릇에 올려 영양부추 혹은 파슬리와 사과농축식초를 뿌리면 완성.
요리_이양지 마크로비오틱 가정요리 전문가
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