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요리
완료기이유식
취나물페스토파스타
- 재료
- 순쌀국수 30g, 취나물페스토(생취나물 100g, 유기농압착콩기름 150g, 잣(호두, 땅콩 등) 1/2컵, 깐마늘 1쪽) 1큰술, 면수 1/2컵, 양파 10g, 새우살 50g, 체다치즈 5g
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만드는 방법
30분 1인분 - 1. 취나물은 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 송송 썰어 콩기름, 잣, 마늘과 함께 믹서기로 갈아 취나물페스토를 만든다.
2. 양파는 굵게 다지고 새우살도 소금물에 씻어 준비해 둔다.
3. 쌀국수 면을 삶은 후 면수도 준비해 둔다.
4. 달군 팬에 양파와 새우를 볶고 취나물페스토, 면수, 쌀국수, 체다치즈 순으로 넣어 볶아낸다.
※ 취나물페스토에 소금 간만 더해 엄마, 아빠 파스타도 만들어 함께 드셔보세요.
요리_채송미 한살림연합 식생활센터 연구위원
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