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요리
완료기이유식
새우미나리전
- 재료
- 새우살 100g, 미나리 50g, 통연근 100g, 유정란 1개, 멥쌀가루, 유기농압착콩기름
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만드는 방법
30분 1인분 - 1. 미나리를 물에 씻은 후 식초를 3~4방울 탄 물에 잠시 담갔다가 헹군다. 미나리의 물기를 빼고 송송 썬다.
2. 연근은 껍질을 벗긴 다음 물에 씻어 강판에 간다.
3. 새우는 소금물에 씻은 뒤 물기를 제거하고 다진다.
4. 그릇에 ①, ②, ③과 유정란을 넣어 섞고 멥쌀가루로 농도를 조절하며 전 반죽을 만든다.
5. 예열한 팬에 콩기름을 두르고 한 수저씩 반죽을 올려 부쳐낸다.
※ 새우는 알레르기를 유발할 수 있기 때문에 테스트 후 먹이세요.
요리_채송미 한살림연합 식생활센터 연구위원
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