1. 시금치는 뿌리째 물속에 넣고 잘 흔들어 씻은 다음 3~4cm 길이로 썬다. 2. 등심햄은 1cm 너비로 썬다. 건목이버섯은 물에 불리고 대파는 얇게 송송 썬다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 약불에서 고춧가루와 다진마늘, 다진생강을 넣고 향이 나도록 볶다가 등심햄을 넣고 더 볶는다. 4. 다시마표고국물을 ③에 붓고 ①의 시금치도 넣어 끓인다. 5. 분량의 양념장 재료를 섞어 ④에 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 약불로 줄이고 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉하게 끓인 다음 송송 썬 대파를 넣어준다.