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요리
후기이유식
단호박쌀수제비
- 재료
- 바로먹는미니단호박 60g, 멥쌀가루 30g, 감자전분 10g, 당근 10g, 양파 10g, 감자 10g, 한우고기육수 200㎖
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만드는 방법
50분 1인분 - 1. 단호박은 껍질을 제거하고 속 부분만 발라낸다.
2. 분량의 쌀가루와 전분에 ①의 단호박을 넣어 반죽한다.
3. 반죽을 용기에 넣어 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨다.
4. 양파, 당근, 감자는 잘게 썬다.
5. 냄비에 한우고기육수와 ④의 채소를 넣고 끓인다.
6. ⑤가 끓으면 ③의 반죽을 조금씩 떼어 넣고 반죽이 익을 때까지 더 끓인다.
요리_채송미 한살림연합 식생활센터 연구위원
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