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- 머위두부밥
요리
향긋한 머위향이 입맛 돋우는
머위두부밥
- 재료
- 칠분도미 300g, 머위잎 200g, 두부 270g, 들기름 2큰술, 녹말가루 1/2컵, 간장 2큰술, 소금 약간
[양념장] 솔부추 100g, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술
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만드는 방법
40분 4인분 - 1. 쌀은 씻어 불린다.
2. 머위잎은 다듬어 6cm크기로 썬다.
3. 두부는 1cm크기로 잘라 녹말을 입혀 들기름 두른 팬에 넣고 바삭하게 굽는다.
4. ③에 간장을 넣고 볶다가 ②를 넣어 살짝 볶는다.
5. 냄비에 불린 쌀과 동량의 물을 넣고 ④를 올려 밥을 짓는다.
요리_류귀애 한살림연합 식생활센터 연구위원
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