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요리
가공품으로 간편하게 만드는
훈제오리 봄나물 샐러드
- 재료
- 훈제오리 250g, 봄나물(솔부추60g, 세발나물 60g, 냉이 100g, 시금치 80g, 쪽파 60g), 땅콩크림 2큰술, 간장샐러드소스 2큰술
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만드는 방법
20분 4인분 - 1. 채소는 6cm 정도 길이로 자른다.
2. 달군 펜에 훈제오리를 노릇하게 구워 접시에 담는다.
3. ②의 펜에 남은 기름을 살짝 제거하고 ①의 채소를 넣어 굽는다.
4. ②의 접시에 ③의 채소를 보기 좋게 둘러 담고 땅콩크림과 간장샐러드소스를 곁들여 낸다.
* 기호에 따라 겨자소스, 참깨소스 등과 함께 곁들여도 좋다.
* 기호에 따라 미나리, 잎마늘 등 다양한 봄나물을 함께 구워 먹어도 좋다.
제공 : 류귀애, 한살림연합 식생활센터
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