1. 무시래기는 끓는 물에 1시간 동안 삶고 그 물에 3시간 동안 불린다. ※ 삶은 무시래기를 이용할 경우, 흐르는 물에 씻어 바로 사용할 수 있다. 2. 무시래기를 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 멸치는 머리와 내장을 제거한다. 4. 대파와 양파, 청고추와 홍고추는 다진다. 5. 분량의 양념과 ④의 다진채소를 모두 섞은 후 무시래기와 멸치를 조물조물 무친다. 6. 팬에 들기름을 두르고 ⑤를 강불로 3분간 볶다가 물을 넣고 뚜껑을 닫은 후 20분간 약불로 찐다.