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- 뽕나물무침
요리
아삭하게 즐기는 쌉쌀한 향
뽕나물무침
- 재료
- 재료 냉동뽕나물 300g, 참기름 1큰술, 현미유 3큰술, 다시마 2쪽, 물 2컵
소스 맛간장 3큰술, 쌀조청 2큰술, 현미유 3큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 5개, 청고추 1개, 홍고추 1개
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만드는 방법
40분 3인분 - 1. 냉동뽕나물은 흐르는 물에 2~3회 헹구고 적당한 크기로 자른다.
2. 분량의 양념을 모두 섞고 뽕나물을 조물조물 무친다
*참기름을 양념장에 섞어 무치면 재료에 양념이 잘 배지 않는다.
3. 팬에 현미유를 두르고 뽕나물을 강불에서 5분간 볶는다.
4. 다시마를 넣은 물이 끓으면 ⑶을 넣고 중불로 20분간 더 졸인다.
5. 뽕나물에 참기름을 넣고 골고루 무친다.
요리 경봉스님
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