채개장
재료
느타리버섯 150g, 삶은고사리 30g, 삶은무시래기 30g, 양파 1/4개, 애호박 1/4개, 깻잎 5장, 대파 2대, 무 1/8개, 다진마늘 10g, 고춧가루 1큰술, 현미유 2큰술, 맛간장 2큰술, 후추 약간, 다시마 1장, 물 700ml
쑥갓페스토 웨지감자구이
재료
감자 2~3개, 양파 1/2개, 어린잎채소 한줌, 현미유, 바삭한대추 1큰술, 파슬리말림 [쑥갓 페스토] 쑥갓 30g, 바질 10g, 잣 8g, 현미유 40g, 천일염 1/4큰술 [튀김옷] 쌀튀김가루 1/2컵, 카레가루 1T, 소금, 후추, 물 1컵
토마토 샐러드
재료
완숙토마토 3~4개, 어린잎채소 한줌 [소스] 현미유 2큰술, 사과농축식초 3큰술, 유기쌀올리고당 1작은술, 소금 및 후추 약간
애호박말림나물
재료
애호박말림(또는 모든 부드러운 나물류) 50g, 따뜻한 물(쌀뜨물), 유기농압착콩기름·들기름 1큰술씩, 맛국물(다시마, 멸치 우린 물) 1/2컵, 볶은참깨 약간 [양념] 국간장 2작은술, 다진마늘 1큰술, 볶은참깨 1/2큰술, 들기름 1/2작은술
톳당근두부무침
재료
염장톳 100g, 당근 1/3개, 두부 1/2모, 들깨가루 3큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1작은술, 소금 약간
콘치즈 토스트
재료
옥수수병조림 1/2병, 빨간 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 성이시돌목장치즈토핑용 1봉, 샌드위치식빵 4장 마요네즈 3큰술, 카레가루 2작은술, 파슬리말림 약간, 유기쌀올리고당 2큰술
청경채훈제오리볶음
재료
청경채 2봉, 훈제오리 1봉지, 깐마늘7~8알, 양파 1/2개 [양념] 굴소스 1큰술, 간장2큰술, 청주 1큰술, 조청1큰술
강된장
재료
들기름, 다진마늘, 대파, 청양고추, 양파, 호박, 버섯, 채수(1/2컵) 등 [소스] 된장 2큰술, 쌈장 2~3큰술, 고춧가루 1큰술 (설탕은 취향껏)
생선구이
재료
간삼치살, 간고등어살 특, 후추, 미온
열무얼갈이김치
재료
열무 1kg, 얼갈이 1kg, 당근 100g, 실파 50g, 청,홍고추 각 1개, 양파 1개 [김치양념] 마늘 30g, 생강 약간, 보리쌀 1/2컵, 새우젓 2큰술, 까나리액젓 1/2컵, 홍고추 10개 풋고추 10개, 청양고추 6개, 양파 1개, 사과 1개 [보리밥] 보리쌀 1/2컵, 물 3컵 [소금물] 물 2L, 소금 200g
가자미구이 현미비빔국수
재료
가자미 300g, 부추 30g, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 묵은 배추김치 180g, 콩기름 적량, 양념(한식간장 4T, 생수 2T, 매실엑기스 2T, 올리고당 1T, 현미식초 0.5T, 들기름 1T), 통깨 약간, 현미국수 500g
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한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.