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  1. 요리
  2. 22년1월 제철어린이식단

요리

골고루 먹어 편식 잡는

22년1월 제철어린이식단

22년1월 제철어린이식단
  • 홍합탕

    홍합탕

    재료

    홍합 1kg, 마늘 3톨, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 소금, 청주 2큰술

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  • 두부케첩조림

    두부케첩조림

    30분 2인분

    재료

    두부 1모, 양파 1/4개, 브로콜리 1/4개, 새송이버섯 1개, 소금 약간, 식용유 약간 [양념] 유기농토마토케찹 5큰술, 간장샐러드소스 3큰술, 다진마늘 1/2작은술

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  • 무시래기나물

    무시래기나물

    90분 2인분

    재료

    무시래기 25g, 쌀뜨물, 식용유·들기름 1큰술씩, 맛국물(다시마, 멸치) 1/2컵, 볶은참깨 약간 [양념] 국간장 2작은술, 다진마늘 1큰술, 볶은참깨 1/2큰술, 들기름 1/2작은술

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  • 콜라비 깍두기

    콜라비 깍두기

    40분 4인분

    재료

    콜라비 400g, 까나리액젓 2큰술, 소금 1큰술, 고춧가루 3큰술, 생강 약간, 마늘 2톨, 양파 1/6개, 쪽파 2대, 설탕 조금

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  • 조랭이떡국

    조랭이떡국

    재료

    조랭이떡 400g, 건새우 ½컵, 다시멸치 10마리, 계란 2개, 김 ⅔장, 물 8컵, 국간장, 다진마늘, 소금, 후추 약간씩

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  • 비트양배추물김치

    비트양배추물김치

    재료

    양배추 1/2통, 비트 1/4개, 소금, 쪽파 3뿌리, 마늘 5쪽, 생강가루 1/3작은술, 토마토식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물 6컵 *설탕대신 한살림 배농축액을 이용하면 더욱 좋습니다

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  • 된장소스덮밥

    된장소스덮밥

    30분 2인분

    재료

    표고버섯 3개, 양송이버섯 3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 파 1/2개, 멥쌀 2컵, 현미유 4큰술 [소스] 된장 3큰술, 쌀조청 4큰술, 미온 2큰술, 다진생강 약간

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  • 브로콜리딸기무침

    브로콜리딸기무침

    20분 3인분

    재료

    브로컬리 150g, 딸기 10개 [잣소스]두부1/4모, 잣 4큰술, 진간장 1작은술, 소금 1작은술, 설탕 1큰술, 현미식초 1큰술

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  • 월동무전

    월동무전

    40분 5인분

    재료

    무 400g, 통밀가루 1컵, 물1/2컵, 현미유, 소금 약간 [초간장]조선간장 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 사과농축액 1작은술

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참고하세요

1월
1년 중 제일 춥다는 소한과 겨울의 마지막을 알리는 대한이 있어요. 비타민 풍부한 제철 과일과 채소로 겨울 건강을 챙겨요.
'월요일'은 기후 위기 극복 실천의 날
기후 위기 극복을 위한 작은 실천, 일주일 중 하루는 육식 위주의 식생활에서 벗어나 채식밥상을 차려 보세요.

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한살림은 이렇게 만들고 있습니다!

  • 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
  • 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
  • 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
    기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다.
  • 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
  • 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.

한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.