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  1. 요리
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요리

골고루 먹어 편식 잡는

21년12월 제철어린이식단

21년12월 제철어린이식단
  • 맑은순두부찌개

    맑은순두부찌개

    재료

    순두부 300g, 굴 200g, 무 1토막(3cm) 새우젓 1큰술, 고추 1개, 쪽파 3줄기, 물 3~4컵, 소금 약간

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  • 말린가지잡채

    말린가지잡채

    5인분

    재료

    말린 가지 40g, 당면 100g, 양파 80g, 달걀 1개, 시금치 100g, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 후춧가루 약간, 콩기름 3큰술, 물 2컵, 참깨 1큰술

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  • 군고구마

    군고구마

    재료

    밤고구마/국산 (무안, 아산, 원주) <br>

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  • 감자옹심이

    감자옹심이

    재료

    감자 4개, 애호박 1/3개, 다시마 1장(10cm) 국물멸치/상 30g, 대파 1대, 다진마늘 1작은술, 볶은소금 약간

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  • 콜라비깍두기

    콜라비깍두기

    재료

    콜라비 1kg [양념] 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2작은술, 소금 1큰술, 매실액 4큰술

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  • 단팥죽

    단팥죽

    재료

    팥 1컵, 물 3컵, 굵은소금 1/4큰술, 설탕 2큰술, 햇밤/유 3개(삶은 것) 찹쌀가루 1큰술(+물 1/4컵)

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참고하세요

동지
밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날로, 붉은색이 액운을 물리친다고 해 팥죽을 쑤어 먹어요.
남.음.제로 함께 해요!
깨끗이 다 먹어 남은 음식을 줄이면 기후위기를 늦추는 데 도움을 준답니다.

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한살림은 이렇게 만들고 있습니다!

  • 우리 땅에서 나는 제철 재소와 곡식을 기본으로 하되 예부터 음식은 다양한 문화교류의 산물로 발전해온 만큼 전통음식은 물론이고 현대화된 조리법도 다양하게 알리고 있습니다.
  • 자연의 입맛을 살릴 수 있도록 재료 고유의 맛이 살아있는 소박한 조리법을 추구하고 있습니다.
  • 최대한 한살림 물품만으로 할 수 있는 요리와 식단을 만들고 있습니다. 그러나 필요한 경우, 자국 농업을 위한 우선순위(국산 유기 농산물>국산 일반 농산물>수입 유기농산물>수입 일반 농산물)를
    기준 삼아 예외적으로 사용하고 있습니다.
  • 육식과 채식을 골고루 하되 건강과 환경의 측면에서 채식 위주의 식단을 권하고 있습니다.
  • 밥을 존재하게 한 온갖 인연에 대해 공경심 갖기, 천천히 꼭꼭 씹어 먹기 등 바람직한 밥상문화를 만들어나가고 있습니다.

한살림 어린이식단은 한살림연합 식생활센터에서 제공하였습니다.