1. 전골냄비에 물 8컵을 붓고 다시마를 넣고 끓인다. 국물이 끓으면 다시마는 건져내고, 청주 2큰술과 소 금을 약간 넣어 맛을 낸다. 2. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 채소, 우리밀생면은 큰 접시에 보기 좋게 담는다. 3. 한우샤브샤브는 해동하여 큰 접시에 보기 좋게 담는다. 4. 소스재료를 각각의 분량대로 잘 섞는다. 5. ①이 충분히 끓었으면, 고기와 채소를 담가 살짝 익혀 소스를 곁들여 먹는다. 마지막에 생면이나 불린 쌀을 넣어 끓여 먹는다.