1. 오이지는 얇게 송송 썰어 물에 30분 정도 담가 짠기를 뺀 다음 물기를 꼭 짜고 오이지소스에 조물조물 무쳐 둔다. 2. 복숭아는 껍질을 벗기고 5mm두께로 과육을 저며 썬다. 등심햄도 5mm두께로 저며 썬다. 3. 10곡식빵 한 장에 마요네즈를 바른다. 4. ③에 로메인(양상추잎)을 도톰하게 접어 깔고 ①의 오이지를 펼쳐 올린다. 그 위에 복숭아, 등심햄, 바질을 차례로 얹은 뒤 나머지 한 쪽의 빵을 덮는다. 같은 방법으로 한 세트를 더 만든다. 5. 크기를 반으로 썰어 총 4개가 나오게 하여 그릇에 담는다.