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면역요리

당근고구마크림스튜

당근고구마크림스튜
당근고구마크림스튜재료
재료
당근 100g, 고구마 1~2개, 양파 1/2개, 현미유 약간, 깐마늘 2톨, 한우고기육수 400g, 유기농우유 200g, 파슬리 약간, 소금·후춧가루 약간씩

만드는 방법

30분 4인분
1. 깨끗이 씻은 당근과 고구마는 껍질째 한 입 크기로 숭덩숭덩 썬다.
2. 양파는 얇게 채 썰고 깐마늘은 얇게 저민다.
3. 냄비에 현미유를 두르고 ②의 양파와 마늘을 갈색이 나도록 볶는다.
4. ③에 분량의 한우고기육수를 붓고 당근과 고구마도 넣어 끓인다.
5. 당근과 고구마가 익으면 분량의 우유를 넣고 따끈하게 데워준다.
6. 소금과 후춧가루로 간을 맞추고, 불에서 내린 후 잘게 다진 파슬리를 뿌린다.

※ 우유를 넣은 후에는 팔팔 끓이지 말고 따끈하게 데워만 주세요.

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