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요리
면역력을 높이는 채소주스
브로콜리케일스무디
- 재료
- 브로콜리 130g, 케일 100g, 배 1개, 귤 1개(레몬 1/2개 혹은 금귤 4~5알도 가능)
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만드는 방법
10분 1인분 - 1. 브로콜리와 케일은 물에 깨끗이 씻어 3 ~ 4cm의 크기로 썰어 준비한다.
2. 배는 껍질째 6등분으로 자른다.
3. 귤은 껍질을 제거한 후 준비한다.
4. 쥬서기(착즙기)에 브로콜리, 케일, 귤, 배를 넣어 착즙한다.
(착즙기가 있으면 주스로 마시고, 믹서기를 이용할 경우 물을 조금씩 더해 되직하게 갈아 스무디처럼 이용한다.)
* 세계 10대 슈퍼푸드인 브로콜리는 베타카로틴, 루테인, 셀레늄 등 영양소가 풍부하고 발암물질을 해독하는 인돌이 함유되어 있는 항암식품입니다.
요리법 제공 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원
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