<!-- 공지사항 -->
<div id="notice_text_1" class="notice-box" style="display: none;">
<p class="notice-item"></p>
</div>
<!-- 이미지 상세 내용 -->
<div class="image-box">
<p id="info_image_title_1" class="title-image"><span>한살림요리. 고등어강정</span></p>
<div id="info_image_1" class="view-img-area"><img src="https://shop.hansalim.or.kr/im/is/activeDesigner/070202013_content1.jpg" alt="이미지"></div>
<p id="info_image_content_1" class="text-image">간고등어, 청주 2큰술, 녹말가루 2큰술, 카레가루 1큰술, 통깨, 조림양념 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 조청 1큰술, 청주 1큰술, 생강채 1/2큰술, 물 1/2컵<br/><br/>1. 고등어는 가시를 바르고 3cm 정도로 썰어 청주를 살짝 뿌려 놓는다.<br/>2. 녹말가루, 카레가루를 한데 섞어서 튀김옷을 만들어 토막 낸 고등어에 골고루 묻힌다. <br/>3. 기름 팬에 튀김옷을 묻힌 고등어를 넣고 앞뒤로 노릇 바삭하게 튀겨준다.<br/>4. 조림 양념을 분량에 맞게 넣고 바글바글 끓으면 튀긴 고등어를 넣고 조린다.<br/>5. 접시에 담고 통깨를 뿌려서 낸다.</p>
</div>
<div class="image-box">
<p id="info_image_title_2" class="title-image" style="display: none;"><span></span></p>
<div id="info_image_2" class="view-img-area" style="display: none;"><img src="" alt="이미지"></div>
<p id="info_image_content_2" class="text-image" style="display: none;"></p>
</div>
<div class="image-box">
<p id="info_image_title_3" class="title-image" style="display: none;"><span></span></p>
<div id="info_image_3" class="view-img-area" style="display: none;"><img src="" alt="이미지"></div>
<p id="info_image_content_3" class="text-image" style="display: none;"></p>
</div>
<div class="image-box">
<p id="info_image_title_4" class="title-image" style="display: none;"><span></span></p>
<div id="info_image_4" class="view-img-area" style="display: none;"><img src="" alt="이미지"></div>
<p id="info_image_content_4" class="text-image" style="display: none;"></p>
</div>
<div class="image-box">
<p id="info_image_title_5" class="title-image" style="display: none;"><span></span></p>
<div id="info_image_5" class="view-img-area" style="display: none;"><img src="" alt="이미지"></div>
<p id="info_image_content_5" class="text-image" style="display: none;"></p>
</div>
<!-- 동영상 -->
<div>
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</div>
<!-- 생산지 정보 -->
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="origin_title" class="title-text"></p>
<p id="origin_text" class="cont-text"></p>
</div>
<!-- 상세 정보 -->
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_1" class="title-text">생산지</p>
<p id="info_text_1" class="cont-text">해농수산</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_2" class="title-text">원산지</p>
<p id="info_text_2" class="cont-text">국산</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_3" class="title-text">구성</p>
<p id="info_text_3" class="cont-text">400g/2쪽</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_4" class="title-text">원료</p>
<p id="info_text_4" class="cont-text">고등어 99.5%(국산), 천일염 0.5%(국산)</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_5" class="title-text">특징</p>
<p id="info_text_5" class="cont-text">- 고등어의 머리, 꼬리, 지느러미, 큰뼈 등을 제거한 후 세척하여, 소금간을 해서 공급합니다.<br/>- 칼질하기 좋은 상태가 될 때까지만 잠시 해동시켜 뼈 등의 제거작업을 하고 염도 2%의 약한 소금물로 2차례 깨끗하게 씻은 후 염도 5%의 소금물에 약 2시간 정도 담가 두었다가 물기를 뺀 후 바로 동결시켜 보관했다가 공급합니다.<br/>- 물간(염도 5%의 소금물에 원물(고등어)을 담그는 방식)을 하므로 간이 골고루 밸 수 있으며, 담그는 시간에 따라 염도 조절을 해서 공급합니다.<br/>- 한살림 천일염 외에는 아무것도 첨가하지 않습니다.<br/>- 이중으로 포장되어 있어 안전하고 위생적입니다.</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_6" class="title-text">이용 방법</p>
<p id="info_text_6" class="cont-text">간삼치살과 간고등어살과 같이 뼈를 발라내고 공급되는 냉동생선은 해동할 경우에 살이 흐물흐물해지게 됩니다.<br/>이에 반해동상태나 냉동상태에서 구워 드시기 바랍니다.<br/><br/>- 소금간이 돼 있어 간편하게 구워드시면 좋습니다.<br/>- 된장절임, 간장절임 등으로, 절임 후에 구워 드시면 좋습니다.<br/>- 잔가시는 발라내고, 입맛에 맞게 양념을 더해 드세요.</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_7" class="title-text">보관 방법</p>
<p id="info_text_7" class="cont-text">냉동보관(-18℃)</p>
</div>
<div class="text-styled1">
<p id="info_title_8" class="title-text">유통기한</p>
<p id="info_text_8" class="cont-text">제조일로부터 12개월</p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_9" class="title-text"></p>
<p id="info_text_9" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_10" class="title-text"></p>
<p id="info_text_10" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_11" class="title-text"></p>
<p id="info_text_11" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_12" class="title-text"></p>
<p id="info_text_12" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_13" class="title-text"></p>
<p id="info_text_13" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_14" class="title-text"></p>
<p id="info_text_14" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled1" style="display: none;">
<p id="info_title_15" class="title-text"></p>
<p id="info_text_15" class="cont-text"></p>
</div>
<!-- 팁 & 정보 -->
<div class="text-styled2">
<p id="info_tiptitle_1" class="title-text">살림댁의 지혜</p>
<p id="info_tiptext_1" class="cont-text">- 고등어 비린내 없애는 방법<br/>비린내(지방 산패의 결과)가 거슬린다면 조리 전에 식초를 뿌리는 게 좋습니다. 또한, 먹기 직전에 감귤즙을 뿌리면 비린내는 물론 탄 부위에 생긴 안 좋은 물질도 제거해줍니다. 감귤즙에 비타민C가 듬뿍 들어 있기 때문이에요.<br/><br/>- 고등어 영양 높고 맛있게 굽는 법<br/>굽기 전에 소금을 뿌리면 수분이 빠져나가 살이 단단해지고 맛도 좋아집니다. 그리고 조리할 때 열을 너무 오래 가하는 것은 좋지 않습니다. DHA 등 좋은 지방이 녹아 빠져나가며 탈 우려가 있기 때문이죠.</p>
</div>
<div class="text-styled2" style="display: none;">
<p id="info_tiptitle_2" class="title-text"></p>
<p id="info_tiptext_2" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled2" style="display: none;">
<p id="info_tiptitle_3" class="title-text"></p>
<p id="info_tiptext_3" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled2" style="display: none;">
<p id="info_tiptitle_4" class="title-text"></p>
<p id="info_tiptext_4" class="cont-text"></p>
</div>
<div class="text-styled2" style="display: none;">
<p id="info_tiptitle_5" class="title-text"></p>
<p id="info_tiptext_5" class="cont-text"></p>
</div>
<!-- 생산지 탐방 -->
<div class="reporting-area">
<dl id="info_tourtext_1">
<dt>생산지 탐방</dt>
<dd>해농수산 - 서울가공품위원회</dd>
</dl>
<a href="http://seoul.hansalim.or.kr/?p=37247" target="_blank" id="info_toururl_1" class="btn-link">탐방 내용 보기</a>
</div>
<!-- 물품기본정보 -->
<div class="board-data">
<div class="title-box">
<p class="title-board">물품기본정보</p>
</div>
<div class="table-area">
<table class="board-styled1">
<!-- 웹전용 -->
<colgroup class="web-table-width">
<col style="width:230px;">
<col style="*">
</colgroup>
<!-- //웹전용 -->
<!-- 앱 전용 -->
<colgroup class="app-table-width">
<col style="width:150px;">
<col style="*">
</colgroup>
<!-- //앱 전용 -->
<tbody>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_1">품명</th>
<td id="iteminfo_text_1">간고등어살(특/2쪽/400g)</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_2">포장단위별 용량(중량), 수량, 크기</th>
<td id="iteminfo_text_2">400g/2쪽</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_3">생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기</th>
<td id="iteminfo_text_3">해농수산</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_4">농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지</th>
<td id="iteminfo_text_4">국산</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_5">제조연월일(포장일 또는 생산연도), 유통기한 또는 품질유지기한</th>
<td id="iteminfo_text_5">제조일로부터 12개월</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_6">관련법상 표시사항</th>
<td id="iteminfo_text_6">해당없음</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_7">수산물 - 수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적표시</th>
<td id="iteminfo_text_7">해당없음</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_8">수입식품에 해당하는 경우“식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구</th>
<td id="iteminfo_text_8">해당없음</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_9">상품구성</th>
<td id="iteminfo_text_9">400g/2쪽</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_10">보관방법 또는 취급방법</th>
<td id="iteminfo_text_10">냉동보관</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row" id="iteminfo_title_11">소비자상담 관련 전화번호</th>
<td id="iteminfo_text_11"><A href="tel:1661-0800">1661-0800</A></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="iteminfo_title_12"></th>
<td id="iteminfo_text_12"></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="iteminfo_title_13"></th>
<td id="iteminfo_text_13"></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="iteminfo_title_14"></th>
<td id="iteminfo_text_14"></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="iteminfo_title_15"></th>
<td id="iteminfo_text_15"><a href="tel:1661-0800"></a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
</div>
<!-- 영양분석표 -->
<div class="board-data" style="display:none;">
<div class="title-box">
<p class="title-board">영양성분</p>
<p id="elementinfo_provide_1" class="text-lft"></p>
<p id="elementinfo_provide_2" class="text-rt">* %영양소 기준치: 1일 영양소 기준치에 대한 비율</p>
</div>
<div class="table-area">
<table class="board-styled2">
<!-- 웹전용 -->
<colgroup class="web-table-width">
<col style="width:145px;">
<col style="width:140px;">
<col style="*">
</colgroup>
<!-- //웹전용 -->
<!-- 앱 전용 -->
<colgroup class="app-table-width">
<col style="width:145px;">
<col style="width:100px;">
<col style="*">
</colgroup>
<!-- //앱 전용 -->
<thead>
<tr>
<th scope="col">구분</th>
<th scope="col">함량</th>
<th scope="col">% 영양소 기준치</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_1"></th>
<td id="elementinfo_content_1"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_1"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_2"></th>
<td id="elementinfo_content_2"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_2"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_3"></th>
<td id="elementinfo_content_3"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_3"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_4"></th>
<td id="elementinfo_content_4"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_4"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_5"></th>
<td id="elementinfo_content_5"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_5"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_6"></th>
<td id="elementinfo_content_6"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_6"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_7"></th>
<td id="elementinfo_content_7"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_7"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_8"></th>
<td id="elementinfo_content_8"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_8"></a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<table class="board-styled2">
<!-- 웹전용 -->
<colgroup class="web-table-width">
<col style="width:145px;">
<col style="width:140px;">
<col style="*">
</colgroup>
<!-- //웹전용 -->
<!-- 앱 전용 -->
<colgroup class="app-table-width">
<col style="width:145px;">
<col style="width:100px;">
<col style="*">
</colgroup>
<!-- //앱 전용 -->
<thead>
<tr>
<th scope="col">구분</th>
<th scope="col">함량</th>
<th scope="col">% 영양소 기준치</th>
</tr>
</thead>
<tbody>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_9"></th>
<td id="elementinfo_content_9"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_9"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_10"></th>
<td id="elementinfo_content_10"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_10"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_11"></th>
<td id="elementinfo_content_11"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_11"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_12"></th>
<td id="elementinfo_content_12"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_12"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_13"></th>
<td id="elementinfo_content_13"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_13"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_14"></th>
<td id="elementinfo_content_14"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_14"></a></td>
</tr>
<tr style="display:none;">
<th scope="row" id="elementinfo_title_15"></th>
<td id="elementinfo_content_15"></a></td>
<td id="elementinfo_basis_15"></a></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</div>
<p id="elementinfo_provide_3" class="board-text-bottom">* 영양성분 검사에 해당되지 않는 항목은 수치가 표기되지 않습니다</p>
</div>
요리
캠핑의 꽃, 구이요리
생선구이
간삼치살, 간고등어살 특, 후추, 미온
1. 해동한 생선은 종이행주에 올려 물기를 제거한다.
2. ①의 생선에 미온, 후추를 뿌려 10분 정도 둔다. 밑간이 안된 생선을 구울 때는 소금 간도 함께 한다.
3. 팬이나 석쇠가 달궈지면 배가 밑으로 가도록 석쇠 위에 올려 굽는다.
4. 배 쪽이 적당히 익으면 뒤집어서 노릇노릇하게 굽는다.
※ 너무 센 불에서 구우면 석쇠에 눌어붙어 살점이 찢겨나가요. 중간 불에서 은근하게 구워야 모양도 좋고 바삭하게 구울 수 있어요.
요리 채송미 한살림연합식생활센터 연구위원
방사성물질 검사 결과
한살림 기준치
영/유아 성인/청소년
국가 표준 기준치
2020년
2019년
2017년
2015년
2014년
2013년
- I-131 불검출
0 4 8
100
- CS-134 불검출
0 4
8 100
- CS-137 불검출
0 4
8 100
한살림 물품 안심하세요
-
엄격한 한살림 기준
친환경 농산물 인증제도를 실시하기 전부터
한살림은 스스로가 정한 엄격한 기준에 따라
물품을 취급해왔습니다.
-
한살림농식품분석센터
잔류농약검사, 방사성 물질검사 등을
통해 물품 안전을 철저하게
검사하고 있습니다.
-
물품을 꼼꼼하게 관리
공인인증기관의 인증은 기본! 자주적인
물품 관리를 위해 '생산자 자주관리', '조합원자주
점검', '자주인증제도'를 진행하고 있습니다.
-
생산자공동체 생산관리
마을단위 생산자공동체를 구성하여
한살림이 추구하는 가치와 생산과정을
상시 관리합니다
-
물품 관련 소통창구
한살림 조합원상담실 운영
한살림 조합원상담실을 통해서 물품에 대한
주문과 상담을 진행하고 있습니다
-
방사성물질 철저히 검사,
빠짐없이 공개
매달 정기적으로 방사성물질에 대한
검사를 하고 그 결과는 빠짐없이
공개하고 있습니다
간고등어살(특/2쪽/400g)에 관해 자주 묻는 질문 0건을 확인하세요.
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